Pasta mit frischen Trüffeln

Pasta mit Trüffel

Für 2 Personen:

250g Pasta (Spaghetti)
60g Parmesan
200ml Schlagobers/Schlagsahne
2 Eigelb
40g Schwarzer Trüffel (30g Weißer Trüffel)   Was ist eine Trüffel?
Salz und Pfeffer


 
Nudeln in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen, abseihen und gut abtropfen lassen. In der Zwischenzeit das Schlagobers (Sahne) kurz aufkochen und Eidotter einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 
Die Spaghetti mit der Sauce anrichten. Dann die frischen Trüffel darüber hobeln.

Wenn ihr mehr über Trüffel erfahren wollt könnt ihr meine Website Trueffelhang.at besuchen