Digitale Fotografie Kochen zu Hause - Essen wie Gott in Frankreich oder anderswo

Ich lebte 7 Jahre in Karlsruhe und war sehr oft im Elsass, auch weil ich dort die deftige KÜche und vor allem die Weine sehr, sehr mochte.
Auch das elsässische Sauerkraut mag ich gerne, aber nicht im Sommer, sondern im Herbst und Winter. Es wird dort völlig anders zubereitet als wir es in Deutschland machen: da kommt guter Wein rein und es köchelt über Stunden so vor sich hin.
Auch die Art, wie Polen das Sauerkraut machen, mag ich gerne. Beides habe ich oft schon nachgekocht, ist vor allem empfehlenswert, wenn man Gäste erwartet. DA sind dieVorbereitungen längst abgeschlossen und es macht auch nichts, wenn jemand etwas später kommt. Auch hier gilt natürlich: auf die Zutaten kommt es an. Und friscshes Sauerkraut ist halt immer besser als solches aus Tüten vom Discounter. Olga