Plaudereien Was esst Ihr heute?

Ich habe ja gewußt, es dauert etwas, dann kommen Fragen.
Ich weiß auch noch nicht, wie das geht.
Mein Küchendienst beginnt gleich.
Erstmal behaupten.
Zerreden kann man immer noch ))))
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nordstern

Hihihi Nordstern,

Deine Scholle hört sich interessant an.

Du wirst sie schon hochkant essen können, jetzt
da Dein Gesicht wieder normale Formen angenommen
hat scheint auch Deine Goschen wieder größer zu
sein..........

ninna
vor sich hinschmunzelnd

Ja sicher ist die größer geworden.
Sagen wir mal, beweglicher.
Aber nun muß ich runter in die Küche.
Die Gäste im Lokal murren schon.
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nordstern

Hallo Astrid,

richtig, Egli (Perca fluviatillis) ist ein Süsswasserfisch. Wird in Deutschland Barsch genannt, am Bodensee Kretzer, in Österreich und in der Schweiz Egli.
Er schmeckt herrlich.
Lieben Gruss
Larissa

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nachtigall

gelöscht weil doppelt sorry

Roseluise,

was meinst Du denn zu "besoffenen Jungfern"??? )


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chris

rindfleischsuppe mit markklösschen, dazu eine brühwurst.

@Norstern
die technik des hochkantbratens deines plattfisches interessiert mich jetzt auch brennend ).
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lg hasi

chris, wenn Du mir jetzt noch sagen kannst, was das für ein Gericht ist,
"besoffene Jungfern",
dann geb ich gern meinen Senf dazu

Ich grüble in der Zwischenzeit noch ein wenig über die Herkunft des Ausdruckes
"Puppenfürtchen"??

roseluise

Roseluise,

in der alten Kneipe Nr. 19 hab ich das Rezept wiedergefunden.

besoffene Jungfern:

Zutaten:
150 g Mehl
150 g Zucker
3 Eier
1,2Päckchen Vanillezucker.

Zucker und Eier schaumig rühren, dann abwechselnd Mehl und Wasser so die anderen Zutaten zugeben und schnell verrühren. Mit einem Kaffeelöffel kleine Knödel ausstechen und im
schwimmenden Fett heraus Backen.
Die fertigen Stücke mit aufgekochtem Most oder Wein übergießen und mit Zucker und Zimt bestreuen.

Für Roseluise ein Hinweis! Das ist ein Rezept, das man in Franken während der Fastenzeit zubereitet!

Aber man darf das auch zu anderen Zeiten essen!


Chris

Danke Dir chris,
ich heb's mir für d'Fasnet auf.

roseluise