REZEPT: PFEFFERNÜSSE
Pfeffernüsse zählen in vielen Weihnachtsbäckereien zu den absoluten Klassikern. In Deutschland kennen wir von Region zu Region unterschiedliche Arten. So unterscheiden sich die Rezepte von Nord nach Süd, von Ost nach West. Heute stellen wir Dir zwei alte Familienrezepte von einem unserer Redakteure vor, die mit jedem Bissen ein ganz besonderes Gefühl aus Kindertagen hervorrufen.
- 1 Kilogramm Mehl
- 375 Gramm Zucker
- 375 Gramm Zuckerrübensirup
- 375 Gramm Butter
- 1/8 Liter Sahne
- 10 Gramm Pottasche
(aufgelöst in lauwarmem Wasser) - 1 Teelöffel Zimt
2. Den Teig durchkneten und über Nacht kalt stellen
3. Backofen auf ca. 180 Grad vorheizen und währenddessen den Teig entweder ausrollen und ausstechen oder kleine Kugeln formen
4. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Pfeffernüsse 8 bis 10 Minuten backen.
5. Die Pfeffernüsse sofort vom Blech nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
- 1 Pfund Mehl
- 1 Pfund Zucker
- 1/4 Pfund Butter
- 4 Eier: Eigelb / geschlagenes Eiweiß
- 1/4 Pfund gemahlene süße Mandeln
- Saft und Schale einer Zitrone
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Messerspitze Backpulver
1. Eigelb und Zucker schlagen
2. Die restlichen Zutaten hinzugeben
3. Zum Schluss den Eischnee unterheben
4. Den Teig einige Stunden kalt stellen
5. Kleine Kugeln formen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech platzieren und mit den Fingern flach drücken
6. Bei 200 Grad für 10-15 Minuten backen und die Pfeffernüsse vollständig auskühlen lassen
2. Die restlichen Zutaten hinzugeben
3. Zum Schluss den Eischnee unterheben
4. Den Teig einige Stunden kalt stellen
5. Kleine Kugeln formen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech platzieren und mit den Fingern flach drücken
6. Bei 200 Grad für 10-15 Minuten backen und die Pfeffernüsse vollständig auskühlen lassen
Im Blog findest Du viele weitere tolle Rezept-Ideen.
Verrate uns auch Dein liebstes Weihnachtsrezept!
Du bist noch kein Mitglied? Werde Teil unserer Community, teile Deine Erlebnisse, tausche Dich aus und erlebe die bunte Vielfalt eines einzigartigen Netzwerks!
Wir freuen uns auf Dich!
Verrate uns auch Dein liebstes Weihnachtsrezept!
Du bist noch kein Mitglied? Werde Teil unserer Community, teile Deine Erlebnisse, tausche Dich aus und erlebe die bunte Vielfalt eines einzigartigen Netzwerks!
Wir freuen uns auf Dich!
Kommentare (0)