Kann mir jemand sagen, wie lange man gehackte Zwiebeln im Kühlschrank aufbewahren kann?

Bei mir bleiben die maximal 2 Tage im verschlossenen Behälter im Kühlschrank. Danach riechen und schmecken sie mir nicht mehr richtig gut. Man kann sie aber auch einfrieren, dann halten sie natürlich länger.

Skowi,
gehackte rohe Zwiebeln sollte man eigentlich nur ganz kurzfristig im Kühlschrank aufheben ein paar Stunden bestenfalls! Wenn man sie länger aufbewahrt kann man sie roh eh nicht mehr essen, man sollte sie dann etwas in Fett anschwitzen dadurch sind sie einige Tage haltbar und können für warme Speisen verwendet werden .
Claude

Danke für Eure Ausführungen. Habe sie zwar auch nach 3-4 Tagen noch roh im Salat gegessen, ohne Bauchschmerzen zu bekommen, werde in Zukunft aber Euren Rat befolgen und sie zumindest dünsten. - SKOWI

Massgebend ist gewiss auch, wie tief der Kühlschrank eingestellt ist. Im Zweifelsfalle würde ich die Zwiebeln ins Gefrierfach legen.

Meine Frau wickelt angeschnittene Zwiebeln übrigens in Alufolie, die sie möglichst luftdicht andrückt.

Wer kann mir sagen, welche Zwiebelsorte am wenigstens "giftig" ist? Ich habe rote, weisse, gelbe und Gemüsezwiebeln probiert - immer waren unangenehm scharfe, eher schon bittere, dabei. Und das bei ganz frischem Verbrauch.

Skowi, es geht bei einigen Tagen alten gehackten rohen Zwiebeln nicht um Bauchweh sondern um den Wohlgeschmack, finde ich jedenfalls.

schorsch, geschnittene oder gehackte Zwiebeln ziehen egal bei welcher Temperatur, Wasser und werden matschig und schmecken roh nicht mehr so gut. Das Gefrierfach ist nur eine Lösung wenn man die Möglichkeit des Schockfrostens hat, man kann geschnittene Zwiebeln in hervorragender Qualität im gefrorenen Zustand kaufen die werden allerdings in der Lebensmittelindustrie hergestellt.
Claude

Skowi, es geht auch nicht nur um den Wohlgeschmack, es geht auch um den zwiebeligen frischen Wohlgeruch.

Deshalb finde ich geschnittenen und länger aufbewahrten Zwiebel in Hinsicht auf Geschmack und Geruch scheußlich.

Hallo, mart,

für große Wurstküchen werden kleinzerhackte Zwiebeln
in Eimern, Fässern, usw. angeliefert. Die Zwiebeln werden
direkt nach der maschinellen Ernte zubereitet und über das
Jahr verteilt ausgeliefert. Für die Erhaltung des
Geschmacks und des Geruchs gibt es synthetische Stoffe.

Viele Grüße
Arno Gebauer