Aktuelle Themen Selbstgemachte Salatdressings

Hallo Ihr Lieben,

aufgrund meiner gesundheitlichen Situation darf und will ich keine Fertiggerichte, keine Fertigsossen und keine Fertigsalatdressings mehr zu mir nehmen. Nun suche ich nach Rezepten für schmackhafte Salatdressings, vorwiegend für grünen Salat, den ich mit Schlangengurkenscheiben, gelben Paprikastückchen und Radieschenscheiben aufpeppe. Tomaten mag mein Mann nicht, also kann ich die nur nebenbei für mich konsumieren.
Ich habe schon im Netz gesucht. Die Ausbeute war eher mager, aber auch schon hilfreich. Nun hoffe ich, dass Ihr mir Eure Hausrezepte zur Verfügung stellt, damit ich meine Salate mit abwechslungsreichen Dressings schmackhaft machen kann.
Meine Nieren und ich bedanken uns schon einmal im Voraus.

Liebe Grüße,
woelfin

Liebe Wölfin

ich mag sowieso keine Fertigsosssen und -gerichte!

Meine Salatsosse schmeckt mir so:

Schnittlauch oder Zwiebel,ganz klein schneiden,
Zitronensaft darüber
Salz
Pfeffer
etwas Natreen (weil ich keinen Zucker vertrage)
ein wenig Sahne und viel Joghurt

(man kann statt Sahne und Joghurt auch Öl nehmen)

probierst du das mal aus?
Dann: guten Appetitt!

Gudrun

Herzlichen Dank, liebe Gudrun. Das probiere ich garantiert aus und dann schreibe ich Dir, wie es uns geschmeckt hat. Morgen werde ich die Zutaten kaufen.

LG,
woelfin

Moin woelfin,

obwohl ich eher überhaupt keine hausfraulichen Qualitäten besitze, habe ich noch nie ein fertiges Salatdressing benutzt.

Die mir schmeckenden Salatsoßen habe ich so lange ausprobiert, bis sie mir schmeckten.

Mein Standart-Dressing ist rein pflanzlich:

Essig, immer den Salatzutaten angepasst, also entweder Balsamico oder vielleicht Himbeeressig, es gibt da ja eine riesige Auswahl,

mit Pfeffer, Salz (immer aus der Mühle), scharfem Senf, Ahornsirup (statt Zucker), etwas Sambal Olek verrühren,

dann mit Öl, auch dem Salat angepasst, bei der lieblichen Variante eher Walnussöl, sonst Oliven- oder Sonnenblumenöl verrühren, bis es schön sämig ist.

Mit Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln und Kräutern, was man so hat, verfeinern.

Mmm, lecker.

Ich füge fast allen Salaten immer entweder eine fein geschnittene Birne oder einen Apfel hinzu. Passt immer!

Gruß Pippa

Liebe Pippa,

auch Dir herzlichen Dank für Dein Rezept.

Ich werde alle Dressings so nach und nach ausprobieren. Kopiert und abgespeichert sind sie schon.

Schade, dass die Geschäfte heute geschlossen sind, sonst würde ich jetzt losgehen und die Zutaten kaufen.

LG,
woelfin

Mein Lieblingsdressing

2 TL grob gehackten grünen Pfeffer
1 EL Salatmajonäse
4 EL saure Sahne
1 TL Senf
verrühren und mit Salz abschmecken.

Liebe Woelfin

Am liebsten essen wir einen Salat mit folgenden Grundzutaten:
Eisbergsalat, Salatgurke, Möhren

Das Dressing dazu:

1/3 Essig ( Kräuter- Cherry-, Weißwein-, Rotwein- oder Balsamicoessig )
mit
2/3 Öl ( Raps- oder Olivenöl )
gut verrühren.
Salz, Pfeffer, je ein Spritzer Maggi und Süßstoff,
1Teel. Honigsenf und einem geh.Teel. Kräuter nach
diesem Rezept!! unterrühren.

Jetzt weißt Du, was fast tägl. auf unseren Tisch kommt:
Ich schau aber für mein Leben gern auch in andere Küchen

LG Malinda

@ Stellamaris und Malinda

Nicht minder herzlichen Dank für Eure Dressingrezepte. Sie sind schon gespeichert.

Kann es sein, dass bei den Dressings der eigenen Experimentierfreude keine Grenzen gesetzt sind?

Ich habe auch den Link angeklickt, war aber entsetzt über die angegebenen 10 Gramm Salz auf 100 Gramm der Mischung. Das ist für meinen Blutdruck nicht gut. Ich muss sehr salzarm leben. Eventuell gibt es andere Zutaten zum Haltbarmachen? Oder einfach mengenmäßig weniger herstellen, damit es schneller verbraucht ist.

LG,
woelfin

Woelfin, von Deinem Blutdruckproblem wusste ich nichts. Da musst Du wohl frische Kräuter verwenden, schmeckt dann aber ganz anders..
Das Gewürz mache ich schon seit Jahren. Ich hab das Gefühl, ohne kann ich nicht mehr leben. Sie kommt an Suppen, Soße, Quark... Meine Patenkinder nennen es das Zaubergewürz. Ich verrate nie, was drin ist, denn sie möge Partout keine Kräuter.
Das Dressing hab ich grad wieder gemacht und nehme den Salat mit zum Grillen bei Freunden.
Gruß Malinda

Malinda,

das ist ein prima Rezept, habe es mir vorgemerkt.

Es ist schon schwierig mit den Rezepten, wenn gesundheitliche Bereiche extrem berücksichtigt werden müssen.

@ Woelfin

schau mal, da findest Du sicher etwas. Auch in den Foren von Chefkoch.de sind prima Tips.

2227 Rezepte für Salatdressing

Meli