Plaudereien Was esst Ihr heute?

Ich wag's ja kaum zu sagen, aber bei uns gibt es heute (vegane) Currywurst mit Pommes. Das hat sich meine Frau so sehr gewünscht, soll sie es haben!

Heute Abend wird uns etwas besonders köstliches serviert - denn eine sehr liebe Freundin von uns, eine marokkanische Ärztin, wird für uns ein originales Cous-Cous zubereiten. Dafür gab es zum Mittagessen nur Burek - auch etwas Orientalisches bzw Balkanesisches: Blätterteig mit Schafskäse und Spinat gefüllt

Ich bin immer wieder bewundernd erstaunt, über welche Geräte und Equipments die Leute verfügen.
In meiner sehr kleinen Küche sind mir hier natürliche Grenzen gesetzt. Auch habe ich an mir miterlebt, dass ich öfters mal was kaufe,dann wenig benütze und es irgendwo in einem Fach auf Nimmerwiedersehen verschwindet.
Wichtig sind mir in meiner kleinen Küche: Kühlschrank mit Tiefkühlfach,  Herd, Geschirrspüler und Microwelle. Da ich meist grössere Portionen koche, friere ich viel ein und dann ist die Microwelle für mich unverzichtbar (seit den 80er Jahren).
Und ganz wichtig sind für mich gute Messer in mehreren Grössen - daran sollte man auch nicht sparen. Olga

Ich habe auch schon den einen oder anderen geistigen Aussetzer gehabt ( ich nenne diese überflüssigen Geräte "Schrankvollstopfer" ) Von einem Entsafter, einem elektrischen Tischgrill und einem einem Sandwich-Maker habe ich mich letztes Jahr getrennt ... kurz rum gefragt ob die Dinger jemand haben will ... dann ging es nach Jahren endlich in den Elektroschrott!

Mein elektrischer Alleschneider stopft meinen Schrank nach wie vor voll ... brauch ich zwar auch nicht, aber der ist einfach zu schön!
MarkusXP

Bei meinen sehr nötigen Geräten ist noch die leistungsfähige Zitruspresse enthalten, da ich jeden Morgen ein Glas ausgespresste Orange, Zitrone und Kiwi trinke. Aber natürlich auch Toaster und Wasserkocher. Die verschwinden aber auch nicht in irgendeinem FAch, sondern stehen gut sichtbar (und vom Design her auch schön) an freien Plätzen rum und sind immer im Gebrauch. Olga

Kommt wohl drauf an wie oft ihr für wie viele Leute kocht. Meine Familie besteht aus 3 Kindern + Partner + 3 Enkelkindern. Da sind wir schon oft 11 Personen. Wir lieben das familiäre zusammen Essen, ist halt ein Überbleibsel aus Italien.
Meinen Entsafter brauche ich jeden morgen für meinen Vitamincocktail.
Meine große Bosch ist mittlerweile 35 Jahre alt, ob die nochmal ersetzen würde glaube ich eher nicht, da ich kaum noch backe.
Platzprobleme haben wir zum Glück nicht. Wenn ich ein Gerät wirklich nicht mehr brauche findet sich meist eines meiner Kinder als Abnehmer.
Ich finde es nur erschreckend welche kurze Lebensdauer Geräte heutzutage haben, Bei mir sind es die Kaffeemaschinen und Bügeleisen die ich alle paar Jahre ersetzen muß.

Der Kaffee-Vollautomat ist auch bei mir eine sehr wichtiges Gerät. Ich mag es sehr ,wenn ich als Nicht-Morgenmensch mich aus dem Bett gequält habe dieses Gerät anwerfe und zuhöre, wie die Bohnen pro Tasse frisch gemahlt werden und die dunkle Brühe nebst hervorragendem Geruch in die Tasse fliesst.

Aber zurück zum Essen: ab diesem Wochende beginne ich mit Spargel. Der ist zwar noch sauteuer, aber das muss einfach sein.
Anfangen werde ich mit einem Spargel-Nudelgericht: relativ einfach mit Schinkenwürfelchen, Schalotten, Knoblauch, Kräutern in der Pfanne; den Spargel in Stücken dazugeben, al dente mibraten und dann die Dinkelnudeln unterheben.
Am Karfreitag gibt es bei uns traditionell dann Spargel, Kräuterbutter, rohen Schinken und Kartöffelchen. Damit läuten wir wunderbare Wochen bis Ende Juni ein und habe wieder viele Möglichkeiten, zu experimentieren. Guten Appetit. Olga

Bei uns gab heute  -- Mettpfanne mit  ganz viel Paprikagemüse , Tomatenmark, gerösteten Zwiebeln  und verschiedenen Gewürzen, auch  ein wenig Gemüsefond, einen Hauch Zucker ,   dazu Penne-Nudeln.

Für meine Frau habe ich die Kalorien ausgerechnet -- sie mag nicht so gerne Nudeln-- aber das passt schon . 😉

Schönen Abend allen-- wo auch immer im Kochstudio

poldy