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Plaudereien Was esst Ihr heute?

miriam
miriam
Mitglied

Re: Was esst Ihr heute?
geschrieben von miriam
als Antwort auf heide vom 01.08.2009, 11:19:40
Spinat - Roulade

Zutaten für die Roulade:

1 Packung feingehackter Spinat (600 gr. - tiefgefrohren)
4 EL Mehl
4 Eigelb
4 Eiweiß
1 Prise Salz

Füllung:

ca 350-400 gr gekochtem Schinken
etwas Butter

150 ml Sahne
oder
100 ml Creme fraiche

Geriebener Käse

oder

Mozarella

Zubereitung Roulade:

Den tiefgefrohrenen Spinat bei schwacher Hitze auftauen (ich benutze dazu den Backofen - man kann es auch auf dem Herd machen).

Den ausgekühlten Spinat in einem feinmaschigen Plastiksieb zur Entwässerung legen.
Dem gut entwässerten Spinat das Mehl, die Eigelb und das Salz hinzufügen.

Die 4 Eiweiß zu einem steifen Schnee schlagen und unter die Spinatmischung vorsichtig heben.

Ein viereckiges Backblech mit Backpapier auslegen, die Spinatmischung darauf verteilen.
Bei ca. 180 Grad ca 20 Min. backen (unter der Mitte des Backofens).

Füllung

Den Schinken fein hacken, die Butter in einer Pfanne erhitzen - Schinken hinzufügen. Dann die Sahne oder die Creme fraiche dazugeben und kurz alles erhitzen.

Die Spinatroulade mit dieser Mischung füllen und behutsam rollen. Beim Rollen kann man sich mit dem Backpapier welches als Unterlage dient, behelfen, indem man diese allmählich vom Backblech hebt.

Über die Roulade geriebenem Käse streuen - oder noch besser Mozarellascheiben legen.

Bei Mittelhitze in Backofen ca 15 - 20 Minuten aufbacken.



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miriam
miriam
miriam
Mitglied

Re: Was esst Ihr heute?
geschrieben von miriam
als Antwort auf pilli vom 01.08.2009, 11:26:48
Danke Pilli, werde mich nach dem Geruch orientieren.


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miriam
kirk
kirk
Mitglied

Re: Was esst Ihr heute?
geschrieben von kirk
als Antwort auf heide vom 01.08.2009, 11:19:40
Elo, den Pfannkuchen backe ich Dir nach. Aber muss es unbedingt frischer Spinat sein?
--
heide


Spinat schmeckt vielen besser, wenn er kurz vor dem Servieren durch ein Schnitzel ersetzt wird.

Kannst es ja auch so machen ... lach

--
kirk

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eleisa
eleisa
Mitglied

Re: Was esst Ihr heute?
geschrieben von eleisa
als Antwort auf pilli vom 31.07.2009, 17:48:05


hat mir gut geschmeckt, danke Pilli...
das wird meinem Anhang auch schmecken.
--
eleisa
hasi
hasi
Mitglied

Re: Was esst Ihr heute?
geschrieben von hasi
als Antwort auf kirk vom 01.08.2009, 12:37:32
Heute:

Zucchini-Cremesuppe und Reibekuchen
Dessert: Waldbeeren-Joghurtcreme

Heute Abend wird gegrillt und die eigentlich für heute geplante Pizza gibts morgen. II Ich möchte unbedingt den Pizzateig von Donaldd (mit Hartweizengries) ausprobieren.
lars
lars
Mitglied

Re: Was esst Ihr heute?
geschrieben von lars
als Antwort auf hasi vom 01.08.2009, 13:07:16

Bei uns liebe Hasilein gibts am 1. August immer verschiedene Grilladen und dazu ein Bier, jedenfalls bei mir, wir haben ja heute ein Feiertag.--
lars

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nixe44
nixe44
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Re: Was esst Ihr heute?
geschrieben von nixe44
als Antwort auf lars vom 01.08.2009, 14:14:30
Bei mir gibt es heute G A N S,
d.h. ganz wenig mit viel Wasser, denn heute ist mein Fastentag,ggg.
--
nixe44
eleonore
eleonore
Mitglied

Re: Was esst Ihr heute?
geschrieben von eleonore
als Antwort auf heide vom 01.08.2009, 11:19:40
Elo, den Pfannkuchen backe ich Dir nach. Aber muss es unbedingt frischer Spinat sein?
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heide


nö heide,

es geht mit gefrostete blattspinat auch :o)))
ab in eine topf, und der auftauflüssigkeit reicht meistens zum garen.

--
eleonore
hafel
hafel
Mitglied

Re: Was esst Ihr heute?
geschrieben von hafel
als Antwort auf eleonore vom 01.08.2009, 16:46:23
Zunächst ist Kaffeezeit !!!!

Aus Ikas toller Kirschkonfitüre habe ich mir heute eine Käsekirsch-Torte gebastelt.




Und mir schon mal ein Stück (noch warm) rausgeklaut. ))) Einfach lecker !!!


--
hafel
heide
heide
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Re: Was esst Ihr heute?
geschrieben von heide
als Antwort auf hafel vom 01.08.2009, 17:05:15

Einen guten Koch hätte ich auch so manches Mal gerne zu Hause. Bravo Hafel !

--
heide

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